BuzzadorBLOG

3/28/2014

Appelsintårta

Appelsintårta

Såg detta recept på facebook och ville pröva men förståss utan mjöl och socker. 
Så mitt recept ser ut så här:



200 g smör
1 dl indian socker
1 dl Xylitol
3 ägg 
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl soijamjöl
1,5 dl Gluteen
3 tsk bakpulver
1,5 appelsin

Vi hade inte cirton hemma så blev med bara appelsin. 

Vispa smöret och de söta pösigt, tillsätt 1 ägg i gången. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål och tillsätt i smör blandningen med en slev. Jag tog bara saften av appelsinen, inte skalet för det tycker jag inte om. Men man får ju göra som man vill. Hällde smeten ien silikonform som jag lite smörjade. 

175 grader i 45-55 min. 

Låt den svalna, häll den på ett fat. Satt florsocker på fast det finns kolhydrater i det men det är en sån liten mängd man sätter.

Hoppas ni tycker det smakade bra.




3/27/2014

Fyllda championer, paprikor och Squash.

Satte ugnen på så tänkte göra flera maträtter tillika. 
Gjorde fyllda paprikor, Sqush och championer.

Fyllde Championerna med auraost och satt bacon runt. Dessa blir super goda i grillen men var riktigt smaskiga så här också. Vilken tur att man kan ta fram grillen snart ;)


Fyllde Squashen med:

Lök
Maletkött
Färskost (smaken var torkade tomater)
svamp
Rivenost av mozzarella
salt och peppar


Gröpte ur de och stekte de i pannan efter att jag stekte baconen i pannan som for i paprika fyllningen. Gott att äta så länge man väbtar på att dessa ska bli färdiga.

Fyllning i Parikorna var samma som i Squashen men satt bacon i denna fyllningen. Använde paprikor som har formen som stora chilin.


På bilderna ser de inte så smaskiga ut men de var de nog ;) 




3/24/2014

Grisfilé i ugn

Var till Prisma igår och köpte superbillig grisfilé. Man ska inte äta så mycket gris när man har reuma men det kan inte var till stor skada om man gör det nångång ;)

Köpte en bit på 1,5 kg, rensade bort alla hinnor och annat jag ville ha bort. Visade pannan åt den så filén får färg, salt och peppar på och i ugnen. Nu kommer jag inte ihåg hur varmt jag hade ugnen på men ca 180 grader. Satt filén in en stund och när den såg halvfärdig ut hällde jag ostgrädde och vanlig matgrädde på. Tog ut den när den såg färdig ut. Förlåt att jag är så dålig på att säga tider men tänker sällan på klockan när jag har nånting i ugnen.

Filén var super saftig och god, jag åt sallad till resten av familjen slukade i sig potatis.

Så nu kommer en bild på det som blev kvar och varit i kylen över natten.


3/22/2014

Broccoli auraostsoppa

Denna soppa är bara för god ;) 
Barnen funderade nog lite när jag frågade vem alla som vill ha av soppan och vem vill ha av Lasagnen jag gjorde åt dem. Inte en ville ha av soppan ;) Min dotter vill nog smaka och hon tyckte faktisk om den.


500g färsk broccoli
grädde 
auraost

Rensa broccolin och koka den i några minuter, jag smak satt vattnet med grönsaksbuljong. Häll bort vattnet men i en burk så får man tillägga så mycket spad man vill ha. Jag använde stavmixer men blender går också bra. Tillsätt grädde och auraost + salt och peppar efter egen smak. Och nam.

2/12/2014

Samtal av läkaren

Idag hade jag telefontid och min läkare frågade hur allt gått och fick provsvar.
Alla prov nästan perfekta, nu börjar min inflammation också så småningom ge sig. (kanske) Far åt rätt håll iallafall.

Denna vecka mådde jag nästan inte alls annorlunda av min cancer medicin men har nån underlig "happy hormoner" på gång nu. Allt känns bra ;) Och känner mig ganska mig själv för tillfälle. Eller har jag bara vant mig med min kännsla, vet inte men har ingen betydelse varför. Skönt att ha en bra period.

Och läkaren sa att jag får ta hälften av cortisonet bort, YES!! Och sku ta 1,5 gång cancer medicinen om jag fixade den så bra så snabbt. Så får se hur nästa vecka ser ut. Men tar ut allt av denna vecka nu :) 


Har ej "fått lov" av läkaren att börja röra mig men var ut och gå i vecka, 2 km men ändå. Och fötterna blev inte sämre av det och det är jag glad över. Har annars också rört mig mycket denna vecka och är lite tröttare i benen men känns inte som om iflammationen tagit skada av det. Läkaren tyckte det var ok om jag bara kan börja lugnt. Tom han vet att jag brukar ta allt eller inget men nu gjorde jag rätt ;)

Så läkaren var jätte nöjd över provsvar, mitt mående och reuman. Så jag också men nästa kontroll kan vara jobbigare. Hade massor med barn runt mig när han rignde så glömde berätta om den "nya" värken + att nu har jag fått liten värk i korsryggen och mellan skulderbladen. Redan har jag funderat på om jag sku ha skelettreuma, borde kollas men ryggradsreuma är jag nog lite rädd för. Har ej kollat vad det innebär men låter lite obehagligt. 

Men den tiden den sorgen. Tar iallafall ut allt av denna vecka, gör ni det också.

Kramis på alla!!


2/09/2014

"Bärmousse"


Vet inte vad jag skall kalla det så kallar det "bärmousse".
Mousse är det inte så där "på riktgit" men liknar mycket. vi hade detta till efterrätt idag men går lika bra som mellanmål, morgonmål. Ja, till vad som helst ;)

Kokade upp bär jag hade i frysen, det blev blåbär och jordgubbar denna gång. Mixade dem med stavmixer. Vispade 6 dl grädde (många som skulle äta av den) tillsatt Xylitol, men man kan använda vad för sötning som helst. I grädde blandade jag 250g kvarg och 200g naturell yoghurt. 


Satte dem i 2 olika burkar och var och en fick ta så mycket av det man ville. Det blev mycket olika portioner. De flesta satt massor med bär på de vita.


Man kan ju äta det så här också men jag ville blanda så det blev mera mousse aktigt :)


Om nån funderar på mina mängder så vi var 7 som sku äta av detta och blev kvar till morgonmål och mellanmål åt mig tills imorgon ännu. 




2/07/2014

Ugnsrostade rotfrukter


Super gott och super enkelt!

Jag hade morot och kålrot som jag skalade och skärde i bitar. Liet olja, salt och peppar på. I ugnen ca 20-30 min och i 174 grade. När hälften av tiden gått satt jag lök med. 

Och det som blev över var ännu bättre när jag stekte de till lunch nästa dag.

1/30/2014

Super enkel "chokladmousse"



Fick tjej kompisar på mat och ville bjuda på något gott till efterrätt. 

Jätte enkelt och jätte gott. 

Ingredienser:

4 dl grädde
Cacao pulver efter egen smak
sötning efter egen smak jag satt xylitol och wau hur gott det blev.

Vispade grädde halv tjock (ta lite grädde åt sidan om du vill ha en grädde klick på) och tillsatt cacaon och xylitolen, vispade lite och smakade. 


1/25/2014

2 veckor efter nya medicinen

Känner mig mycket bättre redan, lite huvudvärk, mår bara lite underligt och (tyvärr) matlusten kom tillbaka. Trörr i synnerhet i början på veckorna gansak kraftig ännu. Lukter tål jag mera så är redan mycket bättre. Näsan är helt sönder och snyter blod, det får jag säkert kolla upp. Och läpparna spriker men det kan bero på slämhinnorna i munen kan torka när man äter denna medicin. Lederna är inte lika sjuka och fötterna nu i lite bättre skick. Har lämnat lite värkmediciner också bort i veckan, skönt. 

MEN nu är jag illa rädd för att min första läkare had rätt när han sa att det kan gå vidare till ledreuma (vad jag nu då har) och skelettreuma. Kanske även den här nu. Lederna lite bättre så känner en underlig värk "mellan" lederna. 

Alltså låt mig förklara. När jag haft inflammation i vristerna, knäna, axeln, armbågen osv. så nu känner jag som en annorlunda värk i smalbenet, lårbenet, mellan handlede och armbågen och mellan armbågen och axeln men bara på höger sida.

Nå måste ta upp allt detta när jag ska ha "träff" med läkaren i början på februari. Men kanske medicinen fungerar ändå ;)

Ha ett super veckolsut allihopa eller njut av det som är kvar av veckolsutet.

1/23/2014

Lunch av "ingenting"

Nu efter att jag började "den hemska medicinen" så är början av veckan lite jobbig, trött och får inte så mycket gjort. 

Så handlande blev nu i början av vecka ogjord. Sku ju ha kunnat skicka gubben men tänkte att nog ska man få något av de till lunch, som vi har i kylskåpet. 

Detta fanns där:


eller tonfisken fanns inte i kylskåpet men hade hemma och ägg had jag framme i en korg.

PS detta är inte rainbow mainos ;)

Och detta åt jag, nam!!


Tonfisken och majon blandade och tillsatt kryddor, men det borde jag inte ha gjort :)

Men gott var det och lunch fick jag!



1/19/2014

1 vecka efter den nya medicinen.

Förra måndagen tog jag min första "skräck" tablett. Var nästan rädd när jag tog den, måste greja en massa att jag inte bara sittern ner och väntar på alla biverkningar. 

Ganska lite biverkningar hittils och är super glad över det. Illamående, huvudvärk, tål inte lukter (speciellt inte mat), vill inte ha mat (speciellt inte varm) och lite sån men ok har det gått. 

Illamående är lite jobbigt men går bättre nu i slutet på veckan. 

Härligt med kompisar på besäk på veckan så man fick annat att tänka på, tack snälla ni <3

Men nu i veckoslutet har jag mega grym värk i fötterna, riktigt ordentlig "inflammations" värk, det bara bränner i fötterna. Vet fan inte vad det är nu, borde inte kroppen reagera på annat sätt?!? Äter ju värkmedicin, medicin mot inflammationer och den nya medicinen. What, vad är detta? Det blir ju bara värre. Får se om jag måste ta kryckorna i bruk igen, de är bara så jävla jobbiga att ha med. eller måste jag höra av mig till min läkare. Men vad kan han göra? Har ju all medicin han kan ge. 

No nog blir det väl bra bara det blir färdigt! Tack för att ni orkade läsa igen.

Tilsatt samma dag: 17.45:
Tror jag kom på boven till den hemska värken, Impivaara ishall. Fick helt enkelt kallt och det lär vara det sista man ska få med leder som jag har. Har nu haft fätterna jätte varmt efter det och känns lite bättre. De ser inte bättre ut men de kräver väl lite längre tid för all svullnad lägger sig.



1/13/2014

Recept: Maränger


5 äggvitor

6-7 msk Low carb socker eller annan sötning
3-4 droppar citronsaft

Pastafärg

Vispa allting i en skål tills det blir ett hårt vitt skum.

Spritza ut maränger på 2 st bakplåtar med bakplåtspapper

Grädda på 100 grader i 1 timme i nedre delen av ugnen. Stäng av ugnen och låt marängerna stå i ugnen ännu en timme. Låt svalna och lossa försiktigt från pappert.






1/12/2014

Recept: Kebabsallad med hem gjord kebabsås


Kebab receptet finns här.

Och kebabsåsen gjorde jag också själv, så här:

1 burk tomatkross
1 burk tomatkross med chili
1 tomatpuré
3 klyftor vitlök
2 tsk paprikapulver
2 tsk chilipulver
2 lökar
3 dl vatten
2 tsk kokos socker
salt, peppar

Lökarna hackade jag smått, och satte allt i en kastrull och koka ihop det. Man kan sätta mera av vad man själv vill. Kollade alla burkar att det skulle bli så lite kolhydrater som möjligt.

Gott var det.



1/11/2014

Dåliga reuma nyheter :(

Har tänkt mest för mig själv nu i några dagar och känns att jag måste få lite "tygnd" från hjärtat och så tänkte skriva, på detta sätt får också många veta hur min reuma "mår" och man behöver inte berätta allt från början åt alla ;)

Var på onsdagen till Pemar reumasjukhus och var nästan rädd för att åka dit denna gång, nästan som om jag sku ha anat nånting. Redan kvällen före hade jag svårt att få sömn, fast jag nästa mer än gärna går dit för man får så mycket hjälp där.

Skall ta några steg till baka före jag berättar vad jag fick för nyheter.
Min förra läkaren (gick i pension) sa åt mig att mina leder varit så länge inflammerade att reuman kan ha spridits, till ledreuma eller skelettreuma. Först hade jag nånting som hade ett fint latinskt namn men betydde på ren svenska oförklarlig reuma, alltså reuman kom inte fram på blodprov men reuma såg läkaren att det var. Sedan fick min reuma ett nytt namn som också hade fint latinsk namn men betydde "paikallinen reuma" alltså kan man kallade "lokal reuma" och i vristerna.

Nu i veckan när jag var så visste jag redan att nya leder har börjat värka och visste ju att de inte är bra. Mitt finger skrev jag om redan tidigare här och tog en bild på det. Läkaren tyckte det var super för då fick han också se hur det såg ut som värst!

Min handled eller handleder fungerar inte som förut de heller. Fick inte ens upp barnens bubblande på nyåret. Och redan att mycket greja med kniven i köket gör så att det sväller upp lite grann. 

Gissade att det var nånting lite på tok. Läkaren sa med en gång att tyvärr ser det nu ut att min sjukdom heter fullständig ledreuma eller liknande. Han kollade andra leder och så var det nog, tyvärr. För tillfälle har jag knäet, vristerna, ena handleden och fingret inflammerade. Han kollade inte ens höfterna för räckte för honom de lederna man kommer till bra. Axeln trodde han också hade fått sig en dos av infalmmation.

Så nu får din sjukdom ett nytt namn igen säger läkaren. Ja-ha säger jag och detta innebär vadå? Jo du, nu blir det andra mediciner, tillskott av mediciner och som tex: din gammla reuma medicin med samma dos du hade tidigare och nya reuma medicinen fortsätter du med. Kortisonet får jag nu dubbel dos av och värkmediciner 2 olika,  Panadol 1000mg flera om dagen och arcoxia. Somac 40mg. Satt som ett litet frågetecken men nu först kommer schocken:

Den sista medicinen eller ja näst sista är en cancer medicin. För de som har cancer så har liknande cell fördelning som du men du har de i lederna sa han. En liten stund tänkte jag faktiskt att till näst säger han att det är en sorts cancer men gode gud det sa han inte.

Men biverkningarna kan vara hemska så får man ett piller till med denna medicin. Och den får tas först 6-24 h efter den första medicinen. Och värkmedicinerna får man inte ta tillika som reumamedicinen så tror jag måste ha klockan och ringa 3-4 ggr per dag så jah kommer ihåg allt.

Biverkningarna på denna medicin är oftast illamående i nånslags form, fast man får ett piller för att man inte skall göra det. Magplågor kan man få och det har jag ju redan så lite orolig på den frontten också. Hår kan man tappa och andnings svårigheter och därför tog de lung rötgen nu. Levern och njurarma kan medicinen ta koll på så går nu varannan vecka på blodprov. sen läste jag i bruksanvisningen att under behandligen kan eftekter på det centrala nervsystemet som trötthet och svindel förekomma och då skall man helst inte köra bil. Och laktos innehåller den som är ett socker så om inte andra mediciner förstör min Low carb diet så denna medicin gör det men fan den som ger sig ;) + att biverkningarna kan vara mycket mer som diarre, hemska blåmärken, utslag, man kan spy blod, svårt att kissa och smärtor vid kissande, munifnlammation, aptitlöshet (tror inte) + typ 15 till så får se hur det går för mig ;)

Och den medicin mängden jag äter så påverkar allt, också min Low carb diet. Men tänker fortsätta med att inte äta socker eller mjöl. 

Men måste tillägga ännu att lyfter hatten för dem som kämpat mot eller kämppar mot cancer för denna stress med medicinerna, värken och den dagliga vardagen är hemsk men att ännu vara rädd för att inte klara sjukdomen alltså döds räddslan på detta ännu vet jag faktiskt inte om jag sku fixa! Ni är mina hjältar, ni vet vem ni är! 


1/08/2014

Recept: Skinkmuffins


Receptet hittade jag här.

Skinkmuffins:
4 ägg
0.5 dl grädde
2 dl riven ost
200 g skink tärningar
1 msk soijamjöl
salt och Peppar

Nästa gång jag gör dessa sätter jag lite olja också i smeten.

visoa äggen lite så gulan gå sönder, tilsäät alla andra ingredienser och fyll muffinsformar:


Jag satt ugnen på 175 grader och 15-20 min i ugnen eller tills du tycker färgen är bra.
Jätte bra som mårgonmål, mellam,ål eller kvällsmål.











1/06/2014

Recept: Skinkpaj


Skinkpaj!

Bottnet:
0,5 dl sesamfrön
1msk psyllium
0,5 tsk salt
2 dl soijamjöl
1 dl hasselnötsmjöl
50g smält smör
1 ägg

Alla torra ingredienser i en skål och blanda bra, ägget och de svalnade smöret häller man på och blandar till en smet. Min paj gjord i en form på 24 c, i diameter.

Bottnet i ugnen till 10 min först på 175 grader.



Fyllningen:

3 dl grädde
3 ägg
1 påse skinka (200g)
2 dl riven ost
salt och peppar

Man kan använda vegetarisk fyllning eller vad man vill.

Blanda allt i en skål och häll på bottnet. 175 grader i ca 45 min, längre om det behövs. själv tycker jag när ytan lite mörk. Men ni behöver inte ha det så ;)






1/05/2014

Kvälls snacks, nammmmm


Gjorde varmasmörgår åt resten av familjen så ville jag också ha nånting. Hade typ ingenting hemma, nå då får man bara ta vad man har ;)

Ugnen var på så satt på en plåt, tomat med auraost på (Tyvärr hade vi bara en tomat), bacon, ostchips och hälften var smaksatta med aura. Grönsaker och så hade vi gräddfil så kryddor från skåpet bara och så fanns det dippi också. 

Och det var SUPER gott!! Baconen var bättre än riktiga chips och nästan ostchipsen med.

Så hade vi det den sista lediga kvällen på jullovet.

1/04/2014

Lördagsgodis: "Snickers"



Tänkte göra lite lördagsgodis åt mig. 
Har flera gånger sett recept på "snickers" och ville själv pröva. Det receptet jag gick efter hittar du här men nu när jag väntar att de ska bli kalla i frusen så ser detta recept och det låter bättre. Tur gjorde jag en liten mindre sats så kan jag pröva snart igen ;)

150 g choklad (Stevia sötad, i Prisma)
150 g jordnöts smör (hittade på Lidl)
lite på 1 dl saltnötter (taffels)
1 tsk vaniljpulver (tror det också fanns på Lidl)
Lite Low carp socker i jordnöts "smeten"

Jag satt allt i micron, choklade i en tupperware microkanna och hällde ut det i en liten form med bakplåtspapper på. I Frysen. Jordnötdsmöret i en glaskål in i micron. Hackade nötterna och tillsatt i jordnötssmöret + vaniljpulvret. När lagret med choklad stelnat så fyllningen på och in tillbaka i frysen. När fyllningen stelnat så choklad på igen. Häll upp det på ett skärbräde och skär i bitar. 

Hoppas det smakar bra, har inte själv smakat ännu.


Nu bitarna skärda och har smakat, faktiskt gott. Satt kniven under varmt vatten, torkade den och skärde sen. Gick bra så, lite for "skalet" sönder men smaken ändrar det ju inte på. Bitarna är ganska småa ca 1,5 cm x 1,5 cm så passligt att ta en bit igången. Tur gjorde jag inte hela receptet för då skulle det har varit massor. Till ett veckoslut skulle det har gått bra med hälften av hela receptet, kanske minfre. Jag gjorde 3/4.

Det blev lite kvar i burkarna så hälde de på en tallrik, turvist. Nu den tallriken i kylen, ser inte bra ut men smakar ju samma ;)

1/03/2014

Ostchips

Har läst på flera ställen om ostchips så tänkte pröva det själv idag, passligt tills Voice of  Finland börjar ;) Min familj har sitt snack och jag mitt men nu är det underligt hur nyfikna barnen är på mitt. De fick smaka och tyckte mina chips var super goda, förståss.

Rev av de ostar vi har i kylskåpet, de blev salaneuvos och oltermanni, 50/50, satt av osten i högar på plåten.


Sätt ugnen på 200 grader. I ugnen skall de vara 5-8 min. Jag tog ut dem vid ungefär 5min och smaksatt de med vad jag hittade i skåpet, tex papprikapulver. Man kan sätta precis vad man vill.


Låt de svalna på plåten så de blir riktigt knapriga. Hoppas det smakar bra och VoF börjar nu!!




1/02/2014

Utmanad

Blev utamand av Emelie och tar emot utmaningen ;)
Utmaningen är enligt följande:

  1. Berätta 11 saker om dig själv.
  2. Svara på de 11 frågor som utmanaren ställt.
  3. Formulera 11 frågor som de du utmanar ska svara på.
  4. Utmana 11 bloggare vars bloggar har under 200 läsare per dag.
  5. Du kan inte utmana den som utmanade dig.
11 saker om mig:

1. Har 2 barn och 1 man ;)
2. Har 3 syskon
3. Har planerat ett 3;dje barn när våra barn var yngre men vi ångrade oss ;)
4. Är stödmamma 
5. Hoppas på att bli fostermamma en vacker dag
6. Köpte ett mögelhus för några år sedan och satt i domstolar i nästan 6 år, mycket lån har vi extra för att betala advokat kostnaderna. De betalar vi på ännu flera år. Detta är en orsak varför vi inte skaffade 3;dje barnet. Vardagen var för stressig.
7. Är glad över att efter mögelhuset hitta "hem". Nu har vi kommit hem och bott i vårt hus i år 6 år.
8. Har reuma så kan inte jobba med det jag är utbildad till
9. I år har vi 10 års förlovningsdag  så hoppas på bröllop snart ;)
10. Saknar ofta mina barndomsvänner från Pargas
11. Min bästa kompis dog när jag var 13 år, det har satt stora spår i mig

Emelies frågor till mig:

  1. Vilket var ditt drömyrke som liten? Flygvärdinna och premärsköterska som mommo var.
  2. Vilket djur önskar du att du hade som husdjur? Katt och hund
  3. Var i världen skulle du kunna se dig bo? Här jag bor nu
  4. Har du upplevt besvikelse/motgångar i ditt liv? JEPP, mina föräldrars skillsmässa och så kan du läsa om de största ovanför. Nummer 6 är ännu jobbig att tänka på och betala på men nummer 11 är det värsta jag varit med om :(
  5. Beskriv ditt drömhem. Hurudan stil skulle du inreda hemmet med? Kom och se hur vi nu har det så ganska när :)  Större kök och ännu lite finslipningar så är det nästan perfekt.
  6. Det bästa som har hänt dig? Min familj <3
  7. Beskriv en rolig händelse/ett roligt minne. Det finns massor så kan inte bestämma mig men en massa roligt händer alltid man har barnen med.
  8. Vad äter du till frukost? Ägg och kaffe
  9. Vilka tre saker skulle du ta med dig till en öde ö? Min familj, böcker, spel
  10. Om du vann en stor summa pengar, vad skulle du då göra? (Summan bestämmer du själv ;)) Skulle renovera vårt hus igen från början och ändra plats på rummen i nedrevåningen. Bilstallet sku jag göra om till familjerum och resa, hjälpa min familj ekonomiskt. Köpa 2 nya bilar. 
  11. Hur har vi träffats? I skolan ;)
Mina frågor till de utmanade:

1. Var ser du dig om 15 år?
2. Om du skulle måsta skola om dig, vad skulle du skola dig till?
3. Vart vill du resa?
4. Vet du bloggar du tycker jag borde följa?
5. Ändringar i ditt hem du skulle vilja göra?
6. Nyårslöften?
7. Tidning du läser mest?
8. Finns det hobbyn du sku vilja ha men inte hinner med?
9. Vad är den mest irriterande egenskapen du har?
10. En maträtt ni har tänkt pröva på men inte ännu gjort det? 
11. Ett tv program ni inte missar?


Jag utmanar följande bloggare: