Recept: Omelettrulle

Omelettrulle med maletkött

6 ägg 

3 dl mjölk

peppar,salt

Fyllning:

400g maletkött

2 dl grädde

2 msk smältost

lök

salt,peppar

Blanda ihop äggen och mjölken, salt och peppar och häll på en plåt med bakplåtspapper på. 

I ugnen 200 grade 20 min.

Jätte lätt att ha barnen med och röra ihop så kan man själv göra fyllningen.

Maletköttet bryner man med läken till sätter peppar,salt och de andra. Låt grädden puttra en stund så blir den tjock. Själv hade jag smaksatt smältost hemma och det blev super gott.

Låt rullen vila efter ugnen, sätt fyllningen på och rulla. Är rullen inte varm mera så kan man sätta lite rivenost på och i ugnen så osten smälter.

Barnen tyckte massor om denna rulle! Smakligmåltid!!

Recept: Morots scones

Morots scones:

Receptet hittade jag här.

Ingredienser:

0.75 dl blandat solrosfrön och mandel.

1 msk kokosmjöl

1 ägg

2 msk turkisk youghurt

0.5 tsk bakpulvet

salt, kanel och lite ingerfära

2 st normalsmå finrivan morötter

Jag gjorde detta recept x2 när jag började, eller jag och Sara.
Jag satt solrosfröna och mandel i blender och gjorde mjöl av det.
Tillsätt alla andra ingredienserna, utom rivenmorot.

Rör om tills smeten är slet, tillsätt moroten.

Med 2 matskedar sätter man 3-4 "klickar" ut på en plåt.

Ugnen skall vara på 200 grade och i ugnen får de vara ca. 20 min. Goda varma med smör och ost i.

Recept: Lasagne

Gjorde Lasagne plattor av färskpastan jag gjorde. 

Receptet här: Färskpasta

Och Lasagne receptet:

800 g maletkött

2  hackade lökar

4 vitlöks klyftor

                                                                   2 burkar tomatpure

2 msk oregano

salt och peppar

Vitsåsen:

8 dl grädde

2 tsk psyllium (får i nästan vilken butik som helst)

200 g smältost

200g rivenost

salt och peppar

Koka upp grädden, tillsätt psyllium och rör ordentligt. Koka i 5 min och tillsätt smältosten och rivenost. När osten smultit tillsätt kryddorna och smaka att du har tillräckligt med kryddor.

Sätt turvist lasagneplattor, köttsås och vitsås i en ugnsform. Vitsås tillsist, själv brukar jag ännu sätta rivenost på ytan. Ugnen på 175 grader och i ugnen ca 50 min. Om det ser ut att Lasagnen blir för mörk så sätt folie på. Själv tycker jag om när ytan är ganska mörk, det ser ni säkert på bilden ;)  Låt lasagnen ännu stå och vila i 10-15 min. 

SMAKLIG MÅLTID allihopa!

Ps. Lämna gärna en kommentar i bloggen min. I synnerhet om n i läste detta så vet jag att nån gör det ;)

Recept: Färskpasta

Low Carp färskpasta

Till en plåt:

4 ägg

125g färskost

0,5 dl psyllium 

Psyllium har jag hittat i flera butiker så inte svårt att få tag i.

Blanda färskosten och äggen till en jämn smet.

Tillsätt psyllium och låt stå i ca 10min.

Häll smeten på ett bakplåtspapper som är oljat, använd ett annat oljat bakplåtspapper på smeten och bred ut smeten jämn på hela plåten.

Sätt i ugnen på 150 grader och ungefär i 10 min. Låt de andra pappret vara på när pastan är i ugnen, annars blir ytan väldigt knaprig.

Efter att pastan fått vila en stund på plåten och är sval så kan man skära den i vilken form man vill. Nån hade rullat ihop den och skärt så att det blev band av pastan. Själv skörde jag den i plattos och har nu Lasagnen i ugnen. Recept på den imorgon

Och lite annat:

Har fått höra att flera har prövet eller skall pröva på Kebab receptet jag satt in sist. Jätte roligt att höra att flera vill använda mina recept. Ni får gärna lämna en kommentar i bloggen om/eller att ni använt recepten. Eller skriv förslag på vilka recept ni skulle vilja ha här. I kebaben skulle jag själv ännu ha tillsatt lite vitlök. Bara som ett tips ;)

Tack alla ni som verkligen läser min blogg. Trodde en tid att ingen gjorde det fast jag har en statistik sida sim jag kan kolla på. Men som sagt, lämna gärna ett "märke" när ni läst nånting. Så får ni mig att bli mer inspirerad och hit kommer mera recept.

Recept: Rostbröd

Ingredienser:

10 ägg

1,5 dl fibrex

1dl hasselnötsmjäl

1 dl vetekli

1 dl soijamjöl

1 dl kokosmjöl

250g riven ost

1 msk bakpulver

1dl solrosfrön

lite olja och salt

Silikonform är utmärkt för brödet. Smörja lite formen med smör.

Blanda alla torra ingredisenserna i en skål. Vispa äggena pösigt, tillsätt andra ingredienser och rör till en slet smet. 

200 grade 40 min. Låt stå i formen och svalna.

Recept: Kebab, Tzatziki och squashrösti

Kebab:

1,5 kg maletkött

40 g aromasalt

0,2 dl svartpeppar

Jag vågade inte sätta så mycket svartpeppar men sku ha fått vara.

Jag satt allt maletkött i min matberedare och använde degkroken, tillsätt alla kryddor. Man kan använda anadra kryddor om man vill. Mateberdaren knådade degen i 10-15 min. 

Sätt smeten i folie och se till att all luft kommer ur, sätt ett nytt lager folie på. gör folie till en rund "korv". Några hål kan man sticka i foliet så fettet rinner ut. 

Ugnen på 100 grader och kebaben i 3,5 timme. Låt kebaben ligga i folie 15 min efter att du tagit den ur ugnen.

Om det blir mycket kebab över så kan man frysa den, ljuvligt gott att steka i panna till lunch.

Tzatziki:

2 dl turkisk yohgurt

150 g gurka

1 vitlöks klyfta

lite svartpeppar

Riv gurkan, sätt i en sil och salt på så rinner vätskan ut. Låt stå en stun, kläm sista vätska ur gurkan. Sätt alla ingredienser i en skål och rör om.

Squashrösti:

1 stor Squash

100 g bacon

1 lök

2 ägg

1 vitlöks klyfta

1 dl rivenost

kryddor efter egen smak

Riv Squashen och löken. sätt i en sil med salt på och gör lika som med gurkan i Tzatzikin. 

Skär och bryn baconen. Sätt alla ingredienser i en skål och rör smeten slet. Bryn röstina i en het stekpanna. När de fått färg, lite mindre värma och låt de puttra tills de är färdiga.

Hoppas det smakar åt nån annan än oss också. Barnen var jätte nyfikna på hemlagad kebab och åt massor. Ris kokade jag till de andra men min man tyckte också röstina var goda.

Kalas och Recept: Chokladkaka och Blåbär-appelsin ostkaka!

 Idag hadde vi kalas, vår dotter fyller 9-år imorgon. Fy vad årena går. Och själv blir man inte äldrea alls ;)

Nicos gu far och mamma äter också Low carp så fick göra bakverk utan mjöl och socker. Andra åt ju också av dem men riligt att ha sånt som även de kan äta. Sällan har vi haf åt Nicos gu far att äta men idag kunde jag överraska honom. 

Blev glad av all positiv feedback jag fick för att jag börjat blogga. Fick även höra att Nicos Gu mor som gör all mat hemma vänta massor på att jag ska börja lägga in recept så hon får nya ideér och detta gör så man vill börja söka efter nya roliga recept. Hoppas jag även kan hjälpa andra. 

Är så häftigt att folk faktiskt börjat följa med bloggen, det hade jag inte ens vågat drömma om. TACK åt er alla, ni är guld värda allihop!!

Nu recept.

Chokladkaka:

200g mörk choklad

200g smör

3 ääggulor

3 äggvitor

1,5 dl soijamjöl

0,2 dl hasselnötsmjöl

Smält smöret i micron tillsätt chokladen så den smälter. 

När massan lite svalnat så tillsätt 3 äggulor och rör om. 

Vispa äggvitorna till vitt skum och rör ner vitorna i smeten.

Använde silikon form så behövde inte ens smörja.

130 grader i 40 min. Om den inte ser färdig ut så låt den vara lite till.

Personligen var denna ingen höjdare men många tyckte om den. Hade grädde och bläbär till.

Tyvärr är bilden jätte dålig, ser brun ut fast den är blå. Hade bråttom när jag fotade för hade gäster redan då ;)

Blåbär-Appelsin ostkaka:

Bottnet:

200g hasselnötter (krossade)

100g smör

Fyllning:

4dl grädde 

2 blåbärspiltti

250g kvarg

Mascarpone 250g

1 burk apelsin färskost

Blåbärs gelé:

1 burk blåbärs piltti

3,5 dl vatten

4 gelatinblad

Häll smält smör på nötterna och tryck de i en form med löstagbart botten. Använd bara formen, inte bottnet. Men sätt formen på de fat du vill ha kakan på. Vispa grädden löst, tillsätt kvargen och ostarna. Häll på bottnet som varit i kylen och stelnat. Sätt i kylen till en stund och sätt geletinbladen i vatten. När bladen blivit mjuka så häll vattnet bort och koka upp gelatinen. Häll gelatinen i vattenbalndningen och häll på ostkakan som varit i kylen. Låt stå kallt en stund före serverin.

Denna tårta tyckte jag smaka precis som en "vanlig" ostkaka och fick en hel del beröm.

Hittade Low Carb produkter i Prisma! YEE!!

Nu när jag vet att jag inte kan/vill äta Stevia (smakar hemskt) så funderade jag på vad jag skall hitta på. Kom på en grej som heter Karppisokeri (vet ej vad det är på svenska) och trodde man får det enbart från nätbutiker men nej, jag hittade det på Itäharjun (österås) Prisma. Och blev SÅ glad. Började kolla efter andra produkter och hittade hur mycket som helst men köpte 3 olika. 

Karppisokeri:

Detta socker kan även Diabetiker använda. Och på påsen står det följande

Höjer ej blodsockret, 0 kcal, Gl noll.

För viktminskning, diabetiker. lågkolhydratkost, tandvänlig.

Måste smaka på en gång och det smakar inte så mycket men jo lite sött är det. Var rädd för att det skulle smaka illa.

Fibrex: 

Fibertillskott vid bakning och matlagning

Fri från Gluten

För bantare, diabetiker, keliakiker

Hjälper att sänka blodetsa kolerstrol.

Befrämja magens funtion

Psyllium:

Detta ämne var det i ett bröd jag läste om. På burken står det att det är ett bra fibertillskott.

Gluteenfritt.

Recept, ostpannkaka och ostsemlor.

Recept

Ostpannkakan tog jag receptet härifrån: 

http://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=109

men gjorde en egen version med:

7 ägg

230g savukinkkukuutio (kytösavu)

370g Emmental-mozzarella ost

2x 2dl ruokakerma (gröna grädden)

salt och peppar

Ostsemlornas recept härifrån:

http://reseptit.koltta.com/2013/10/juustomanteli-leipa.html

men min version

3 ägg

1 dl soijamjöl

1dl hasselnötsmjöl

2 dl ost

1 tsk bakpulver

salt

Nu börjar det kilona bort med Low Carb och lite om reuma!

Nu har vågen börjat visa så stora siffror så jag måste börja göra nånting. Det att jag har "liikunta kielto" hjälper ju inte.

Skall lite förklara vad jag menar:

Har haft ont i vristerna i ca 2 år och ätit en massa värktabletter som till slut fick jag maginflamation. Efter det tålde min magen inte värktabletter och och värken blev hemsk, gick med kryckor också en tid för fötterna höll inte. Eller har gått med kryckor 3 ggr under dessa år, sist i tom. 3 veckor.

Under dessa 2 år har en läkare sagt att gå hem och vänta bara, fötterna blir nog bra. En läkare satt mig vidare till fysio och en ung kille kolla mina fötter och sa att de inte finns int någo fel på dem och sa att om det skulle vara mellan öronen, så fick remiss till psykolog. Nästa gång jag hade tid till fysion hade jag inte samma person utan en anna som inte vågade ens röra fötterna för de var så inflammerade, berätta då vad hennes kollega sa och hon bad om ursäkt för hans del. Var även till terveystalo men fick bara värkmedicin där också.

Värken minskade inte så började gå mera hos privata, och fick magnetröntgen på en gång och de hittade inte större fel men en kirurg på Neo kom på att det påminner om reuma. Och tyvärr har de inte reumaläkare där så fick gå till hälsocentralen och berätta där vad de hade sagt på Neo och fick remiss till Pemar reumasjukhus. 

Läkaren där var nästa arg och bad om ursäkt för alla de kollergerna jag gått till under 2 års tid. Och ingen hjälpt mig, 31.7.2013 fick jag veta att jag har reuma i fötterna. Skall ännu kollas att de inte gått till alla leder och skelettet (benen) när jag haft det så länge. nu ser de ut att vara i "bara" fotlederna men har ont i handlederna och i axlarna, knäna o.s.v. men all annan värk kommer och far i fötterna har jag hela tiden.

Så i augusti började jag med medicinera som är: reuma medicin (2x2 tabletter), kortison, värk medicin (som magen tål), somac (så att magen skall tåla reuma medicinen), d-vitamin och kalsium. + att när inflamationen värre så äter jag 2-3 mediciner till. Men detta gör nu så att kilon kommer, tyvärr. Men har tänkt börja kämppa emot nu. Fötternas mår inte bra med alla dessa kilon, inte heller jag :(

Och för att jag inte kan gå på Zumba som jag älskar eller ens ut och gå så är det än värre kamp än någonsin! Cykla är ok, inte tyvärr då spinning för där står man en hel del, borde få en motions cykel hem. Low Carp skryter folk på och tänker pröva det nu. Igår var jag på vågen första gången och idag -300g. Jo jag vet, det är bara vätska men 300g mindre för det.

Nån vikt tänker jag inte lägga ut här nu för siffrorna så stora så vill inte dela de med er ännu. Men en vacker dag när jag har en vikt jag kan nämna så skriver jag ut siffrorna här. Lovar.

Bilder vill jag inte heller ännu sätta ut men de finns. 

Hoppas ens nån kommer att följa med min jobbiga väg till ett liv med mindre kilon ;)

Gjorde Low Carp bröd och mat igår, bilder och recept senare när jag lite vet hur denna blogg fungerar.

Tack snälla ni som orkade läsa detta. Ni kommer att bli guld värda för mig, det vet jag redan nu!

KRAM!

Blåbärspaj recept och dagens saldo ;)

Detta är mitt egna recept men har tagit delar av detta recept (Som tyvärr är på finska)

http://karppaus.info/resepti/resepti.php?id=2838

Blåbärspaj:

10 portioner:

5 ägg

130g kokosfett 

70 g smör (Kan använda bara smör)

2,5 dl grädde

2 dl sojamjöl

0,5 dl hasselnötsmjöl

riktigt lite Stevia 

2ts bakpulver

2 dl blåbär

Vispa äggen, tillsätt smältsmör, och de torra ingredienserna. Häll massan i en form som är ungefär så stor som en bakplåt. Sätt bläbären på ytan. Grädda i 225 grader i ungefär 20 min. Min hade jag över halvtimme.

Själv tyckte jag inte om denna när där fanns stevia i men mina gäster och alla barnen vi hade här igår tyckte om pajen. Allt for :) Själv åt jag bläbär och grädde. 

Funderade på att köpa Low carb socker. Nån pratade om honung men det finns 80g kolhydrater i 100g honung när det då är 100 på 100g i vanligt socker. Själv tycker jag skillnaden är liten.

Vågen visade idag -700g på 2 dagar. Är jätte positivt överraskad men vätska är det ju nog.

Jag har blivit väldig intresserad av att hitta på egna recept. Få se vad jag hittar på. 

Hoppas på att även de med keliaki blir intresserad av min sida ;) Eller hoppas de kan anväda mina recept. 

Ha ett super bra veckoslut allihopa, själv har vi 9-års kalas. Får se vad jag hittar på att fixa till kalaset så jag också kan äta av det vi bjuder på.