BuzzadorBLOG

12/27/2013

Recept: Fröbröd


Kom inte på ett bättre namn än fröbröd när det hetter Siemenleipä på finska:

Såg på ett kockprogram igår och han gjorde bröd utan mjöl. Receptet finns här. Tyvärr ser inte mina semlor lika fina ut ;) 

Ingredienser:
2msk Psyllium
3,5 dl vatten
100 g mandlar
100g hasselnötter
100g sesamfrön
100g linfrön
100g solrosfrön
0,5 tsk salt
Lite olja

Det står i receptet att man ska blanda i Psylliumet i vattnet och låta stå men nej. Jag satte allt iblendern. Hälldet i en skål och blanda först sen Psylliumet och vattnet och låt stå typ 20 sekunder och häll över. Annars blir det för tjockt och man kan inte få det till en slet smet mera.

Jag använde silikon muffinsformar som var djupa, därför har de tyvärr inte så mycket färg. 

175 grader och jag hade de i ugnen ca 1 timme men kolla efter 40 min hur de ser ut. Super goda var det.

12/23/2013

Recept: Morotslåda


Morotslåda:

1kg morötter
2 dl grädde
1 ägg
50g smör
1 msk indiansocker
1 tsk salt
0,5 tsk muskottnöt

Skala morätterna och koka dem i lite vatten. Jag hällde morötterna i blender. Moröttsmosen satt jag i matberedaren och tilsatt allt annat.

Smörade formen och hällde smeten i formen. 1 msk skorpmjöl satt jag på ytan bara för att jag tycker det hör till ;)

GOD JUL alla blogg vänner.

Recept: Skärgårdslimpa


Receptet hittade jag här men som vanligt en egen version:

3 dl surmjölk
25 g jäst
0.5 msk salt
1,5 dl indiansocker
1 dl vetekli
0,5 dl malt 
0,5 dl linfrön
1 dl fullkorns rågmjöl
2 dl gluteen
1 dl sojamjöl
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl mandelmjöl

Värm surmjölken till ca 37 grader alltså handvarmt. Tillsätt jästen. Tillsätt de andra ingredienserna och göra det till en slät smet. Häll över smeten i en 1,5 liters form som är smörad. Låt jäsa i 1,5 timme. Sätt ugnen på 175 grader i 1,5 timme.

Lite sirapsvatten penslade jag över ytan.


Produkter


For till Punnitse ja säästä (I Hansa, fanns inte i Skanssi) och hämtade havre gluteen till skärgårdslimpan.
I några bakverk har jag sett att de tillsätter Xylitol som sötning och nu köpte jag det också. Men en produkt som såg ut som risnudlar men innehöll Mungböna och vatten ville jag ha. Tyvärr hade jag inte så mycket tid att jag sku ha hunnit kolla andra produkter det har som jag får äta.  gjorde maletkörrsås i går så kokade av "nudlarna" med en gång och de var riktigt goda. Barnen ville också smaka och de tyckte också massor om dem.

Så här såg de ut kokade:





12/22/2013

Recept: Nötchoklad till julen.

Receptet hittade jag här.
Gjorde igen en liten egen version 

Nötchoklad:

Tog 1 platta den mörkaste chokladen jag hittade. Och köpte nötter jag tycker om: hasselnötter, cashewnötter, pekannötter. 
Satte så mycket nötter jag tyckte såg bra ut i min tupperware smooth chopper och krossade dem.
Chokladen och kokosfettet satte jag i en glasskål och i micron.När chokladen och fettet smält så hällde jag i nätterna, blandade om och hällde på ett fat med bakplåtspapper på. Och i kylen.


Recept: Rotmos


1 stor palsternacka
2 morötter
1 liten kålrot
smör
vitpeppar
salt

1.Koka skalade och tärnade rotfrukterna.
2. Häll bort vatnnet från kastullen så det blir ungefär 0,5 dl kvar av vattnet.
3. Mosa och tillsätt smöret och kryddorna.


12/18/2013

Recept: Glass


200g blåbär
2 dl grädde
Och sötning efter egen smak


Satt allt i en blender (elvisp går bra) men blev lite lös och ville inte sätta via frysen för vi var glasssugna med barnen ;) Och gott var det.

12/17/2013

Recept: kryddkaka



Kryddkaka:

4 ägg
0,75 dl indiansocker (eller annan sötning)
1,5 dl grädde
150 g smält smör
3 tsk med kryddor
(själv använde jag neilika, kanel och kardemumma)
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 dl soijamjöl 
(eller 2 dl kokosmjöl)


Vispa äggen och sockret pösigt, tillsätt turvist smälta smöret och de torra ingredienserna. Använd 2 liters form. Silikon form behöver man inte smöra men om man använder en anna form så måste man. Kan även istället för skorpmjöl sätta mandelmjöl.

Ugnen på 175 grader och ca 45min, hade min lite längre.




12/16/2013

Choklad


Choklad:

50g kokosfett
1 dl kakaopulver

Smält fettet och sila kakaopulvret i. Rör ordentligt och sätt sötningsmedele efter egen smak. Kyl ner bitarna i kylskåpet i små formar eller i en låg burk eller vad ni har. 

TIPS: man kan sätt i nätter, mandlar eller kokosflingor.

Jätte lätta att göra.

12/15/2013

Reuman

Tyvärr inga recept eller bilder denna gång. Men det kommer nog också, kanske idag ännu.

Som jag skrev tidigare har jag inflammerade vrister och medicinen har inte hjälp nånting, värkmedicinen hjälper till stunden. Men man lär sig att leva med värken, så ska det ju inte vara men...

När läkaren gett mig "liikuntakileto", kan kalla det sport förbud. Hittar nån på ett bättra ord så tack för det ;)
Så har jag börjat simma men det passade sig inte heller för mina leder. Pratade med en kollega från min förra arbetsplats igår och hon sa att hennes mamma har problem med lederna och sku aldrig kunna vara i kallt vatten. Och tydligen inte jag heller. Har grym värk, alltså ännu värre än annars, i dagar efteråt. Men vet inte ska jag ge upp med simmande eller bara försöka, kan ju inte ligga och plaska i baby-bassängen heller ;) Eller kan jag?

Så vet nån en plats dit man kan fara och simma i en uppvärmd bassäng så hör av er, TACK!!

Men skrev inte detta för mina bassäng problem utan för att jag märkte nya "problem" imorse :( Och det är jag nu lite orolig för, eller lite är väl kanske inte rätta ordet nu.

Jag äter stor dos reuma medicin och är inte säkert på att detta "borde" ens kunna hända nu. Min morfar har 2 olika sorters reuman och jag äter dubbelt så mycket medicin som honom, det säger en hel del. Och läkarna är av den åsikten att denna medicin skall vara den bästa för mig nu. Kanske de har fel, kanske.

Men till dagens problem:
Vaknade för 7 imorse av nånting, visste inte av vad för alla barn låg lungt och sov. Efter en stund märkte jag att handen värker. Eller rättare sagt mitt pekfinger på vänster hand. Det fungerade inte alls. Nu nån timme senare fungerar det lite men är uppsvällt från leden neråt. Och leden är inte bra. Fingret ser missbildat ut. 

Funderar nu om läkarna ändå hade rätt. De sa åt mig att inflammationen har varit i fötterna så hård och länge att de kan vara att det gått vidare till ledreuma i hela kroppen (Nu bara i föttterna och lite knäna) och i värsta fall "luureuma" är det kanske skelettreuma. Det förklarade det så att det "kan gå vidare" om man inte får stopp på det i tid.

Kan inget annat än ringa Pemar reumasjukhus imorgon, PUST!

Men värre kunde det ju vara, så måste man ju tänka ;) Fast det är lite skrämmande och framtiden kan se mycket mer annorlunda ut än vad jag trott men då måste man ju göra det bästa av den, eller vad? Är ändå bara 34 år gammal, och kroppen säger ifrån nu redan :(

Det bästa som kan komma ut av detta är att kela kanske skickar mig till skolbänken på nytt, kan ju inte jobba inom branchen jag är utbildat till. Eller skola är ingen lätt grej men nu måste jag ju fundera på vad jag vill göra när jag "blir stor".

Har ni förslag vad ni kunde se mig göra iframtiden? Tar gärna emot förslag!

Tack alla ni som orkade läsa denna långa tråkiga text. 

KRAMIZ!!

12/08/2013

Recept: Plättar med grädde och blåbär.


Idag när vi hade pojkarna på träning ville vi göra något gott tills de kommer hem. Mamma och andra har pratat om hur goda Low Carb plättarna är så vi måste pröva. Det var SUPER goda. Efter kebaben så är plättarna andra produkten jag tycker man inte känner nån skillnad på att man inte använt mjöl eller socker. Mitt sötsug försvann med dessa och de är mättande. Är så jätte glad över att jag pröva.

Receptet lånade jag här.

4 dl hälften mjölk och hälften grädde
4 ägg
2 msk fiberhusk
1-2 nypor salt

Vispa allt med elvisp stod det i receptet men jag vispade nog för hand. Låt stå i 5 minuter och stek de i smör, jag stekte i voimariini.
Smeten blir ganska tjock så man får bre ut den lite i stekpannan, men den flyter ut i värmen.

Servera vispgrädde och tex osötade hallon till. Vi hade blåbär och det var super gott!! 

Lova mig att ni prövar och får gärna lämna en kommentar!!

Lite hjälpreda hade jag i köket igen men nu har hon matpaus ;)



Även grädde och blåbär gott att äta bara så.




FiberHusk


Fiber Husk pratas det massor om i svenska recept, fungerar som psyllium men med ett annat namn. 

Här kan du läsa om psyllium.



12/06/2013

Recept: Pizza


Maletkött och skinkpizza

Botten:
250g kvarg
150 rivenost
2 ägg
4 msk havrekli
3 msk rågmjöl
1 tsk bakpulver

Värm ugnen till 200 grader. 
Blanda alla ingredienser i en skål och sätt bakplåtspapper på en plåt och häll degen på plåten. 
Grädda bara bottnet i 10 min.
Fyll bottnet med vad du vill och sätt i ugnen till 10-15 min.
Tycker ytan skall vara ganska mörk, så vill jag äta pizza, det ser ni säkert på bilden ;)





12/05/2013

Recept:Hasselnötsbiscotti med kanel


Detta recpet hittade jag här men tillsatt kanel så man fick jul doft hemma.

Hasselnötsbiscotti med kanel

1 dl hasselnötsmjöl
1 dl bake pro (ett bakprotei) Jag använde Psyllium
2 msk grovt hackade hasselnötter
2 msk sukrin och 0.75 krm stevia (använde karppisokeri, carpsocker)
1 tsk bakpulver
1 ägg
kanel efter eget tycke

Blanda de torra ingredienserna. Knäck ner ägget och rör väl.
Fukta händerna och gör en lång korv och lägg på bakplåtspapper och platta till. 
Grädda mitt i ugnen i 150 grader ca 20 min. Ta ur och skär sneda kakor. Ställ tillbaka plåten och grädda/torka dem i ca 45-50 min tills de är typ helt torra. Stäng av ugnen och låt de svalna med ugnsluckan på glänt. 
Förvara biscottin torrt i rumstemperatur. 

12/02/2013

Recept: Ostpannkaka med feta och broccoli gratäng.


Ostpannkakan var mitt första recept här och ville göra en ny version av den. Så man kan kolla receptet här och tillsätt feta eller nånting annat som tex Auraost.

Broccoli gratäng:
Nu var jag lite lat efter ett livligt veckoslut så köpte broccoli från frysen. 2 påsar 900g och satt ungefär 300g (kanske lite mera) rivenost och 2 x  2 dl matgrädde. (sätt inte 3 x 2 dl som jag gjorde, ge var lite för mycket) Salt peppar och supergott. lite rivenost på ytan!





12/01/2013

Recept: Knäckebröd


Knäckebröd:

Jag använde detta recept.

Men använde inte mandelmjöl utan soijamjöl och hade inte pumpfrön så satt 1dl fibrex och mera av andra frön. Och detta bröd blev super gott

Så receptet här:

1 plåt

1 dl soijamjöl
1 dl fibrex
1 msk psyllium
0,5 tsk salt
1 dl solrosfrön
0,7 dl sesamfrön
0,7 dl linfrön
40 g smält kokosfett
2,5 dl kokande vatten



Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en skål. Koka upp vatten och blanda med kokosfettet. Rör ihop allt och låt smeten stå och svälla ca 5 minuter. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och kavla ut till en tunnt (jag la plastfolie över smeten när jag kavlade). Skåra degen i bitar, så blir det enklare att dela knäcket när det är klart. Strö över flingsalt. Grädda ca 1 timme i 150 grader i mitten av ugnen, slå av värmen och låt knäcket stå kvar i 30-60 minuter tills det är torrt. 


Jag tog en bit till kvällsmål men låt brödet vara i ugnen hela natten och gott var de på morgonen också. Jätte knaprigt!!