Recept: Knäckebröd

Knäckebröd:

Jag använde detta recept.

Men använde inte mandelmjöl utan soijamjöl och hade inte pumpfrön så satt 1dl fibrex och mera av andra frön. Och detta bröd blev super gott

Så receptet här:

1 plåt

1 dl soijamjöl

1 dl fibrex

1 msk psyllium

0,5 tsk salt

1 dl solrosfrön

0,7 dl sesamfrön

0,7 dl linfrön

40 g smält kokosfett

2,5 dl kokande vatten

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Koka upp vatten och blanda med kokosfettet. Rör ihop allt och låt smeten stå och svälla ca 5 minuter. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och kavla ut till en tunnt (jag la plastfolie över smeten när jag kavlade). Skåra degen i bitar, så blir det enklare att dela knäcket när det är klart. Strö över flingsalt. Grädda ca 1 timme i 150 grader i mitten av ugnen, slå av värmen och låt knäcket stå kvar i 30-60 minuter tills det är torrt. 

Jag tog en bit till kvällsmål men låt brödet vara i ugnen hela natten och gott var de på morgonen också. Jätte knaprigt!!