Receptet hittade jag här men som vanligt en egen version:
3 dl surmjölk
25 g jäst
0.5 msk salt
1,5 dl indiansocker
1 dl vetekli
0,5 dl malt
0,5 dl linfrön
1 dl fullkorns rågmjöl
2 dl gluteen
1 dl sojamjöl
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl mandelmjöl
Värm surmjölken till ca 37 grader alltså handvarmt. Tillsätt jästen. Tillsätt de andra ingredienserna och göra det till en slät smet. Häll över smeten i en 1,5 liters form som är smörad. Låt jäsa i 1,5 timme. Sätt ugnen på 175 grader i 1,5 timme.
Lite sirapsvatten penslade jag över ytan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar